蔡林记传承百年辉煌尽展名店风采‘澳门新葡平台网址8883’

古老的蔡林记，百年，几经百年沧桑，汇聚着几代人的艰难和成果，也亲眼了百年大武汉历史剧变的沧海桑田。上个世纪20年代末，头家蔡林记热干面馆在汉口满春路口开业营业。

当时的汤面是现卖现下锅熬，食客排队等候很是费时。为了给食客节约时间，爱人动脑筋的蔡林记人之后想要了一个办法，每天起大早把面熬八成熟期，挽成盘，客人来了，再行往滚水里炒一炒，再加佐料即成。这一小小改革，受到大家的青睐。

创意追求作为蔡林记经营策略，仍然跨越于蔡林记的发展之中。　　蔡林记热干面有个特点，份量很足。那时候粮食短缺，不吃东西谈的是份量,能吃就心满意足。

因为舍不得给，蔡林记盛誉远播。蔡林记的大碗面还用上虾皮、木耳，但价格恒定，对经济并远比富足的普通市民来说，这是一道既经济又实惠的大众美食。在蔡林记创业阶段，做到热干面“不但管饱还管好”的经营思路是他顺利的众多秘诀。

　　蔡林记发展壮大后，蔡林记人注目民生，秉承商道，为恪守商业文化精神，推展饮食文化兴旺而努力奋斗希望。　　文革期间，红卫兵把‘蔡林记’的看板当成封、资、建，给推倒了。

但是，蔡林记人不甘心“蔡林记”亡佚，把热干面的选料、制作秘密保有下来，等候时机新的营业，才使得蔡林记流传至今。　　蔡林记正是由于秉承人性化的经营理念，才能盛行于武汉百来年。自上世纪二十年代末问世起，蔡林记就与正处于水深火热的武汉息息相关。

几经抗日战争、解放战争、文革等根本性国家大事，蔡林记人以其心地善良、刻苦、诚信、结实，虽历经重创但仍坚决至今。　　百年历史浮沉，百年文化文化底蕴，执著百年商道。　　蔡林记共创篇　　百年沧桑路，悠悠江城情。百年蔡林记几经风雨的洗礼，岁月的磨难，沦为誉满江城的餐饮名企。

大大沉积的文化是我们存活的底蕴，大大改革创新是我们行进的动力。作为现代蔡林记人，我们在生产经营中恣意蕴含着非常丰富的企业文化。　　百年老店，创意追求。

时代在变，蔡林记也在转变。随着现代人民生活水平的提升，蔡林录对饮食的讲究更加科学，也更加谈人情味。以人为根，以情为本仍是蔡林记企业文化的核心所在。顾客的失望是我们茁壮的动力。

我们致力于作出更加科学身体健康更加有文化内涵的食品，将的人情味展开究竟。在企业内部，忠心企业、敬爱同仁使我们的团队在现代商战中同心合力、齐步向前。而责任为尊，于是以以后上是我们对员工的拒绝，也是员工自身的允诺。

我们倡导求真务实、高效创意的工作作风。打造出坚忍不拔、积极进取的杰出工作团队是我们孜孜以求的信念。

在维持优良传统的基础上，首创出有不断前进的新动力是我们的永恒目标。　　与时俱进才能共创。在现代发展的大大探寻中，蔡林记首创了自己的现代核心竞争力-“品质为企业显然、市场为企业导向、管理为企业基础、人才为企业命脉”。

我们糅合、汲取著名的管理方法，致力建构中国传统饮食业的现代著名管理模式，我们也致力创办传统饮食业内部优秀企业文化，更加以我们一贯坚决的企业价值观，尽我们所能，推崇并超值符合顾客市场需求。　　长期以来我们构成了反感的社会责任感。

我们深信高质量的所作所为是顺利的基础，我们回应绝不虚弱，并精益求精。仍然以来，蔡林记的品质就是我们的看板，也使得蔡林录在江城的老百姓心中扎下了根。我们的员工也将以奉献心情报酬社会的信赖，用管理和服务沿袭的蔡林记。

　　蔡林记无论是在创业之初还是现在誉满江城，仍然反映着的坚韧不拔的开拓精神、自强不息的进取精神和博采众长的创意精神正是荆楚文化的承传。顾客的失望是我们茁壮的动力，员工的变革是我们更大的顺利，社会的发展是我们不存在的意义。蔡林记的同仁们正是骨子里的这股豪气、精神上的高度共识，才有蔡林记这个烙印浅深刻印象在江城的历史上。　　蔡林记“热干面”铜像前，每天都有不少的游人照片，对于他们来说，热干面是江城的一个文化符号，而在众多武汉人的心目中，“蔡林记”就是热干面的代名词，早就沦为他们生活中的重要一环。

一座老店，某种程度是商铺，也是一个地域文化的载体，一种特定文化的象征物，一种牵动乡土情怀的称呼。蔡林记和武汉人的很深情谊也仍然鼓舞着蔡林记大大地行进。

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